手作りを楽しむ日々録

1/22　今日も冷たい雨が降っている

こんな日は・・・パン焼きですね。早速あんこ食パンを復習しました。

あんこは事前に用意してあった　緑茶あんを使いました。

『あんこ食パン～緑茶』

用意してあった餡はレッスンの時より柔らかめなので工夫が必要です。
模様が綺麗で、色々な餡で焼いてみたいです。

ちなみに断面は・・・・

1/21　りなくんパン教室へ行ってきました

暦では大寒！！前日からかかとハラハラドキドキ・・・
でも　平野部は雪にはならず無事受講してきました。

今回は　【中華まん】　　【あんこ食パン】

下手なami作
　
中華まんは皮と具材の味が決め手。
そして普段の包み方ではヒダが残らなかった（右下）　
こだま方式で包むのは　ちょっとしたコツがありました。　

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1/19　休日にはパンの復習

スリリング教室で習ったパン。
味に物足りなさを感じたのでライ麦を少し増やしたのと　手粉は全てレシピ通りライ麦にした。

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1/17　皆様～、お待ちかねのスリリング教室の日でした。(^^;)

今月は【レーズンツイスト】【カレーベーコンロール】の復習

新メニューは【GOKOKU】お楽しみは【チーズまんじゅう】

全ての焼きが重なり　オーブンの秘技を見た！
将来10maを買ったときのために　メモメモ・・・

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1/16　amiの気まぐれパン教室

参加者は　米粉マイスターSさん。

【ベーグル】　　【山食】

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1/14　ケーキを作るべく金柑の甘煮を作った。

金柑の種って　中が緑なの？？きれいな緑でビックリしました。

 
小さな種を竹串で取り除き　煮ます。
シロップが沢山あるので　生姜湯に使えます。あったまるぅー(*^_^*)

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1/12　amiの手作りパン愛好会でした。

今月は　【スィートハート】　　【ノワゼット・ショコラ】

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1/8　今年初のおでかけ　

nachic さんのお菓子教室へ行きました。

いつも素敵な迎花です。　今月はお正月バージョン～。

私　正面を避けて横から撮っていた？？？

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1/7　ベーグルを焼くため五時から女

その前に・・・・サッサと身支度をして　パンをつまむ。

先日のジャムはラズベリーが一番人気でした(*^_^*)

我が家のラズ、寿命なのか　酷暑の影響か　残った枝は三本くらい・・・
もしかして枯れているかも知れない。

新芽が出なければ　今回で最後となる自家製ラズジャムなのでした(>_<)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キゥイは・・・・・フルーツのみずみずしさが残っている感じ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラズベリーは・・酸味と色鮮やかさが自慢です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーは・・とてもリッチな濃縮味となりました。

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1/5　初焼きしました。

元日早々発熱で寝込みましたが　一日爆睡して元気になりました。
お見舞いのお言葉、ありがとうございました。鬼の霍乱というヤツでしょうか・・・

　今年も　小麦と酵母と水が奏でる美味しいパンを作りたいと思います。

「ハーモニッシュ」

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