So-net無料ブログ作成
前の10件 | -

大雪でも [JHBS]

2018年1月22日夜から
千葉県は積もり始めました。
IMG_7267.JPG
21時頃には止みましたが、
翌朝電車が動くか心配。
5センチ程の積雪。
しかし向かう場所は山だから悩みました。
IMG_7270.JPG
電車は動いているし、
休まずに教室研究会へ向かいました。
なんとかたどり着き勉強してきました[黒ハート]
今日は片道3時間以上かかりました[あせあせ(飛び散る汗)]

好みのパンばかりで、行って良かった。
『フレークライブレッド』
『たまねぎパン』
IMG_7281.JPG
『ミルキーストライプ』
IMG_7285.JPG
『かぼちゃだんご』
IMG_7283.JPG

ミルキーは新発売の
牛乳シートを使います。
中の色合いが可愛いいでしょ?
3月にレッスンしようかなぁ?[桜]

今日は新年のお祝いでピザとシャンメリーで
乾杯しました。
仲間が酒粕酵母でプルマン焼いて下さり
一緒にいただきました。
サクッとしていて
何もつけなくても美味しかった。

nice!(2)  コメント(0) 

amiちゃん教室 [洋菓子]

土曜のおやつ教室開催。

今月はバレンタインを意識して
チョコレート菓子を紹介しました。
『クラッシックショコラ』
材料の温度や混ぜ方に
ポイントがあります。
IMG_7263.JPG

皆さん初めて作られたのですが、
とても綺麗な焼き上がりでした[黒ハート]

ご参加くださりありがとうございます[わーい(嬉しい顔)]


nice!(3)  コメント(0) 

卵白消費 [洋菓子]

またまた
フィナンシェ2種類焼きました。
IMG_7221.JPG

卵白消費出来て嬉しいわ(^O^)
今日焼いた分は
味にうるさい家族が
会社に持参したいからと
頼まれた分。
冷めたらお絵描きで仕上げます。
IMG_7223.JPG
書かない方が良かったかも(^_^;)
個包装し、ビジネスバックに入るような
箱を探すのが大変。

nice!(7)  コメント(1) 

amiちゃん教室 [手作りパン愛好会]

手作りパン愛好会開催。

1月は『五穀食パン』
『抹茶のフィナンシェ』

五穀パンは角食で焼き、
具沢山サンドを作り試食。
IMG_7201.JPG
ビジュアルは綺麗ですが、
食べにくいのよね[あせあせ(飛び散る汗)]でも
大きな口を開けて頂きました[ウッシッシ]
IMG_7206.JPG

蓋をしないで山食で焼いたものは
ふんわりとしています。
こっちも良いねとの感想。

抹茶のフィナンシェは、京抹茶のお味が良くて、とても美味しいの[黒ハート]
IMG_7204.JPG
混ぜるだけの簡単な行程にも
皆さんお喜びに。

お赤飯を炊いてお持ち下さったり、
有名店のラスクも頂き
美味しい時間を楽しめました。
ご参加下さった皆様、
ありがとうございました。

nice!(8)  コメント(0) 

初焼き [パン(イースト)]

今年のお正月は家族揃いました。
年末からあれ食べる、これ食べると
言われ私は忙しくキッチンに。
IMG_7144.JPG
元日からパン焼きは出来ませんでしたが、
2日の朝、皆が寝ている間に
今年の五穀豊穣を願って
五穀パン焼きました。
今月のレッスンメニューです。
アワ、ヒエ、黒ごま、黒豆、小豆を使い
もっちりした食感。
夜はスーパームーン。
大きな月に手が届きそうでした。

IMG_7145.JPGIMG_7146.JPG
初日の出、満月かお正月に見られて嬉しいです[ほっとした顔]

nice!(12)  コメント(2) 

2018年迎春 [日記]

明けましておめでとうございます[晴れ]
今年もよろしくお願いします。
IMG_7108.JPG
笑顔の一年にしまーす[わーい(嬉しい顔)]
IMG_7124.JPG

nice!(9)  コメント(7) 

パンのお勉強 [JHBS]

教室研究会へ行ってきました。

発酵種を使い時間のかかるパンも、
タイムテーブルバッチリでテキパキ焼きあがる[指でOK]

「ゴマ・ウッズ」は生地作りがポイント。
IMG_7079.JPG
「ミルクアップ」というバタールの様なパンは
クープの良し悪しが直ぐわかる[あせあせ(飛び散る汗)]
IMG_7077.JPG

惣菜系「ステラ」はとても柔らかな生地ですから
焼き上がりもふっくら。でもね、
一個206カロリーよ。要注意[exclamation]?

「バターミルクビスケット」は某チキン屋さんの
ホットビスケットに似ていますが
IMG_7074.JPG
もっと美味しいよ[黒ハート]

nice!(8)  コメント(5) 

クリスマスに [洋菓子]

一年は早いなぁ、
もうクリスマス。

我が家のケーキはコレです。
IMG_7050.JPG
沢山の美味しい宝石を散りばめて
いただきましょう

アンティークのサンタさんにも出会えて
IMG_6794.JPG
今年はプレゼントの箱が増えていて
嬉しいな。

nice!(11)  コメント(2) 

和風ロール [洋菓子]

キッチンのガスコンロ、
エラーが頻繁に出るようになり
業者を呼んだ。

朝のうちに市の委託業者が器具の点検。
15時からからメーカーが来る。
合間をぬって夕食の準備。
冷蔵庫にある在庫で
和風ロールケーキを作ってみた。
IMG_7034.JPG
生地はフワフワビュスキュイの
玄米粉使用。
配合は適当なのですが、
中のクリームには餡を混ぜました。
大納言があればもっと良かったのですが、栗の甘露煮を散らしてみました。

nice!(6)  コメント(2) 

土曜のおやつ教室 [洋菓子]

12/16
土曜のおやつ教室開催
奇数月に開催していますが、
今月は特別レッスンでした。

『ブッシュドノエル・ジャポネーゼ』
IMG_7024.JPG
初心者向けのケーキですが、
初めて作る方でも、失敗しないよう
ポイント沢山実演しました。

玄米粉使用なので
しっとりした生地に焼きあがります。
皆さんも頑張りましたね[指でOK]

クスパさんのサンプリング企画で
『ラーマ』をお配りしました。
「えー!家で使うから嬉しいです[黒ハート]
クッキーはこれを使っています」
との声がありました。

今日のケーキはお孫さんに持っていく
約束している、女子会に持参する、
家族で食べるなど、皆さま計画をされているようで
私も嬉しくなりました。

nice!(9)  コメント(0) 
前の10件 | -