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秘密のパン教室(少ないイースト) ブログトップ
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寒い季節に作りたい [秘密のパン教室(少ないイースト)]

1/9 朝はとても寒くなりました
こんな季節に作りたい物は・・・クロワッサン

こちらのアトリエへ伺うのは一年ぶりかな

昨年HPを見たときに通えそうな日程がアップされていたので
予約しました。 今月は折り込みです。

レギュラーレッスンと違い 作る量が多く お昼ご飯も自前です。
パンを作る事に重点を置いたレッスン。

110109チョコami.jpg
クロワッサンショコラと ミニクロ     ami作

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タグ:パン教室
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遠征二日目 [秘密のパン教室(少ないイースト)]

12/19 朝から恵比寿~~夜は有楽町

その前に 昨日Zopfで買ったバノックを比較

101218バノック比べ.jpg
左 ami          右Zopf

厚みも少し違いましたが amiのはザクザク感が強いです。

101218ami断面.jpg   101218ツオップ断面.jpg
amiのは雑穀感             Zopfのは クッキー感に近い

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タグ:パン教室
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パンに埋もれた [秘密のパン教室(少ないイースト)]

5/16 お江戸遠征・・・

今回も 一日通しでレッスン受けました。

まず初級の追加メニュー【シナモンロール】
100516フォンダン.jpg
やはりフォンダンが かかると嬉しいわぁー

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タグ:パン教室
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満腹 満足 [秘密のパン教室(少ないイースト)]

3/7 お江戸へ行って参りました

いつもの時間に駅へ・・・・ところが 最寄り駅信号機故障により
大幅に電車が遅れているらしい・・・[がく~(落胆した顔)]

このようなアクシデントには慣れていないamiは ボーーッとしていたが
「単線だもの 来た電車に乗り込まないと先へ進まないじゃん」と 気づき
時刻表と にらめっこしながらも 30分前に無事到着しました。

今日は秘密のパン教室  一日通しでレッスンを受けました。

【春野菜のキッシュ】と【苺のデザート】

100307先生キッシュ.jpg
先生作   20cmの大きさがあります

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ころころマカロン [秘密のパン教室(少ないイースト)]

2/7 バレンタイン特別講習の為 お江戸へ

お題は【マカロン】

100207マカロンショコラ.jpg

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タグ:洋菓子
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クレセントロール [秘密のパン教室(少ないイースト)]

11/22 久々の秘密のパン教室へ

初級の新メニューの一つ【クレセントロール】
091122先生クレセント.jpg
先生作ですーー。美しい

クレセント・・・三日月の意。
クロワッサンの原型と言われる オーストリアのパン。
シンプルな配合で ハード系プチパンの一つです。
ドイツのカイザーゼンメルなども仲間です。

焼きたてをサクッと どうぞぉ~~

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デニッシュ [秘密のパン教室(少ないイースト)]

4/11 お楽しみの教室へ行ってきました[るんるん]

今日で上級も終了です 寂しいなぁーー[たらーっ(汗)]

【デニッシュ】
090411焼成.jpg
ami作

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リュスティック(高吸水) [秘密のパン教室(少ないイースト)]

3/21 今日は東京の桜が開花宣言されました。[かわいい]

ほーーんと 良いお天気でしたねえーー。
電車の中には スポーツウエア姿の方がチラホラ・・・

明日は東京マラソンの日なのです。
前日にゼッケンを 受け取るらしいです。

きっと ランナーだったのでしょうねー。
明日 ケガのないように 大都会を 楽しく走り抜けて下さい[手(チョキ)]

本日は お楽しみの習い事てした。

【リュスティック】
090321ami.jpg

 

コロンコロン


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イタリアの揚げパン [秘密のパン教室(少ないイースト)]

2/3 お江戸行脚・・・・

今月は【ピッツェッタ】

090203アミ.jpg

地味でしょう~?


タグ:パン教室
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習い事はじめ [秘密のパン教室(少ないイースト)]

今年のお正月は 晴天の日々が続いて気持ちが良かったですね。

1/4 まだ 松の内ですが お江戸へ行ってきました。

今月は【ブリオッシュ】
090104ブリオッシュアミ.jpg
ami作

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タグ:パン教室
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