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遠征@恵比寿 [秘密のパン教室(自家製酵母)]

6/15 この日電車から降りると都会は猛暑[晴れ]
暑いよぉーー[あせあせ(飛び散る汗)]  梅雨の晴れ間に久しぶりにレッスンを受けました。

【酒種あんパン】 このメニューをお願いして一年半ぶり??に登場
待ちに待ったメニューでしたので即申し込み、絶対受講するぞと気合いが入る。

レッスンの前に駅チカの成城石井で1kgのメープルシロップ、紅茶など購入。
そしてその次は ブティック デュエル・ロブションまで歩きパンを購入。

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この二品で 1400円[がく~(落胆した顔)] 久々の都会価格に仰天!

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みっちりしているけれど 全て一体化している食感。

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タグ:パン教室

リュスティック [秘密のパン教室(自家製酵母)]

9/6 お江戸の 秘密のパン教室へ行きました

今回で最後 さみしいなぁー

トリは・・・ 【リュスティック】
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自家製天然酵母~山食 [秘密のパン教室(自家製酵母)]

8/2 秘密のパン教室へ行ってきました

今月は 食パン

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プチパン [秘密のパン教室(自家製酵母)]

7/5 秘密のパン教室へ行ってきました。

【今月はプチパン】
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バターロール [秘密のパン教室(自家製酵母)]

6/7 秘密のパン教室へ・・・

今月は【バターロール】
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ami作   ニコーっとした顔に見える  

自家製酵母のバターロールって 珍しいよね

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やっぱり! 癒しは これです [秘密のパン教室(自家製酵母)]

4/5 待望の自家製酵母パンを習ってきました。

【カンパーニュ】        【メランジェ】
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ami作

その前に


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ベーグル [秘密のパン教室(自家製酵母)]

以前より 自家製ぶどう酵母を 育てていますが
まだ 満足に焼けたことがないのです。 

種おこしと 種継ぎは 習いましたが 適当に焼いていました。
今回やっと実践に入ることが出来ました。

【ベーグル】
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むちむちーーっ


タグ:自家製酵母
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レーズン酵母作り [秘密のパン教室(自家製酵母)]

11/15  いつかは やってみたかった レーズン酵母。

初めてのレッスンで これまた 種おこしから習えてラッキーでした[exclamation]
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まずは 先生のエキス

ここが 一番重要なのだそうです


タグ:自家製酵母
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